doperwtenburgers

7 niet al te grote burgers, 5 grote burgers

Bereiding

• Blancheer de doperwten beetgaar. Prak de erwten met een vork (of puls in keukenmachine)
• Rooster het brood, verwijder de korsten en verpulver met je handen. Doe bij de doperwten.
• Hak een ui fijn en fruit deze aan in een koekenpan met wat olie, doe er de laatste minuut een fijngehakte knoflookteen bij.
• Hak de munt fijn. Doe de ui, knoflook en munt bij de doperwten.
• Dan de dooier er bij en flink peper/zout en mengen maar.
• Vorm burgers met je handen.
• Strooi wat panko of paneermeel op een bord, leg hier de burgers op en dek af met plastic. Zet ze weg in de koeling.
• Bak de burgers in een flinke scheut arachideolie aan beide kanten bruin.